El torró, trufat de xocolata negra al 70% amb cruixent de neules, caramel salat i un toc de pols de taronja, és obra del mestre pastisser Claudi Uñó
La Pastisseria Uñó de Mataró ha presentat el seu esperat torró d’autor per a aquest Nadal 2024, i enguany el protagonista és Joan Serra, ceramista reconegut que ha aportat la seva visió artística al procés de creació d’aquest dolç tan especial.
El torró, trufat de xocolata negra al 70% amb cruixent de neules, caramel salat i un toc de pols de taronja, és obra del mestre pastisser Claudi Uñó, que ha sabut plasmar a la perfecció les preferències de Serra. Tot va començar quan Claudi Uñó va preguntar a Joan Serra quins sabors l’inspiraven, i l’artista va suggerir una combinació entre la taronja i la xocolata.
A partir d’aquesta proposta, el procés creatiu va donar com a resultat un torró únic, ideal per als àpats nadalencs més selectes. Aquest torró d’autor representa una fusió perfecta entre tradició i innovació, una obra que destaca no només pel seu sabor, sinó també per l’atenció als detalls en cada ingredient i textura. Sens dubte, serà un dels dolços més apreciats a les taules de Mataró aquest Nadal. Si voleu tastar-lo, no dubteu a passar per la Pastisseria Uñó i deixar-vos seduir per aquesta nova creació que ja apunta a convertir-se en un clàssic nadalenc.
